urſprüng­li­cher Rohr­zucker aus Mit­tel­ame­rika und der Kari­bik, bevor der Ber­li­ner Franz Carl Achard (1753−1821) aus der Run­kel­rübe die Zucker­rübe züch­tete und
1802 mit der Herſtel­lung von Zucker aus Zucker­rü­ben begann. Ihre Wur­zeln ent­hiel­ten etwa 5% Sac­cha­roſe.  Heu­tige Züch­tun­gen weiſen rund 20 % Zucker auf.