­= Mittwoch, 19. August 1894 ­=

Rezept: Vanille-Eis

In einer Kaſſe­rolle kocht mal 12 Liter gute Milch, tut 18 Pfund Zucker daran und eine Stange fein­geſchnit­tene und in ein rei­nes Läpp­chen gebun­dene Vanille, dann quirlt man 6 Eidot­tern dazu, nimmt das Läpp­chen mit der Vanille her­aus und rührt die Maſſe ſo lange, bis ſie kalt wird. Sobald dies geſche­hen iſt, tut man ſie in eine Eis­bü­chſe und läßt ſie gefrie­ren. »weiterlesen…