Rezept: Engliſcher Citronencremepudding, 1889
Dieſes leckere Rezept für Citronencremepudding iſt leider nichts für Kinder, da er mit Citronenlikör zubereitet wird. Anſtatt deſſen kann man jedoch auch ein Likörglas voll Sirup verwenden. Da das Rezept, wie damals üblich, für Holz- bzw. Kohleöfen gedacht iſt, iſt keine Gradangabe zum Backen angegeben.
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Rezept: Vanille-Eis, 1903
In einer Kaſſerolle kocht man 0,5 Liter gute Milch, tut 60 Gramm Zucker daran und eine Stange feingeſchnittene und in ein reines Läppchen gebundene Vanille, dann quirlt man 6 Eidottern dazu, nimmt das Läppchen mit der Vanille heraus und rührt die Maſſe ſo lange, bis ſie kalt wird. Sobald dies geſchehen iſt, tut man ſie in eine Eisbüchſe und läßt ſie gefrieren.
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Rezepte: Erfriſchende Getränke für den Sommer, 1899
Wenn das Thermometer die höchſten Temperaturen erklimmt und man ſich äußerlich kaum noch zu erfriſchen vermag, dann hilft eine zuſätzliche Kühle von innen heraus, welche für neue Kraft und angemehme Erquickung ſorgt. Folgend Rezepte für erfriſchende kalte Getränke:
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Rezept: Süßes Kompott von unreifen Tomaten, 1905
Die folgende Süßſpeiſe kann kalt, oder warm ſerviert werden und ſchmeckt am beſten, wenn man dieſe zu ein paar Kugeln feinen Erdbeerſpeiſeeiſes reicht. Die Tomaten werden ſauber gewaſchen und in Hälften geſchnitten, worauf man ſie in 0,375 Liter kochenden Weineſſig tut
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