­= Freitag, 9. Oktober 1895 ­=

Speiseplan 1900 – für den Herbst, mit Preisen

Stell’ Dir vor, es ist Herbst – und Du weißt nicht, was Du essen sollst. Dieses kleine Beispiel aus einem Kochbuch, von Henriette Davidis, ist ein typischer Speiseplan aus dem Jahr 1898 mit den damals gültigen Durchschnittspreisen. Es ist relativ schwierig die damalige Mark auf den heutigen Euro umzurechnen; als Leitwert kann man jedoch 1 Mark = 6 Euro rechnen. = weiterlesen =

­= Mittwoch, 8. Juli 1895 ­=

Selbstgemachte Milch-Schokolade, 1890

Man rechnet ein Täfelchen gute Schokolade (35 Gramm) auf eine Tasse Milch und schneidet oder bricht sie in Stücke, gibt etwas Milch dazu in eine Pfanne und rührt sie, wenn sie weich wird, fein damit ab. Nun gibt man die übrige Milch dazu und läßt die Schokolade unter fleißigem Rühren gut aufkochen. = weiterlesen =

­= Samstag, 13. Juni 1895 ­=

Rezept: „Deutsche Waffeln“ mit Schuss von 1878

Nach einem Originalrezept von 1878. Dieses Waffelprezept beinhaltet Alkohol und Zutaten tierischen Ursprungs, weshalb es für Kinder und vegan lebende Personen nicht geeignet sein könnte. = weiterlesen =