Rezeptliſte für drei Perſonen:
100 Gramm Weichweizengrieß
25 Gramm Butter
70 Gramm Zucker
3 Eier
0,5 Liter Milch
eine halbe, ungeſpritzte Citrone
100 Gramm feinen Grieß läſſt man langſam in 0,5 Liter kochende Milch einlaufen, kocht ihn mit etwas Butter gut aus und ſtellt ihn kalt. Nun treibt man 25 Gramm Butter ſchaumig ab, rührt ſie mit 70 Gramm geſtoßenem Zucker, der abgeriebene Schale einer halben Citrone
Aus „Kochbuch für drei und mehr Perſonen“ von Hyazintha Lamprecht, 1899
